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韓国情報part119(肌再生)

牛ひき肉の網焼き(ヤクサンジョク)をつくってみました。結構手間が掛かる料理ですが美味しいんですよ。ひき肉に醤油、砂糖、コショウ、ニンニク、ごま、ごま油で味付けをして網で焼いていただきます。本来は、焼いた後に酒、醤油、みりんで火にかけますが、私は薄味が好みなので省きます。

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韓国情報part118美肌

春菊ピピンパッをつくりました!春の菊と書き今が旬のお野菜です。カロティンやビタミンCが豊富な春菊はこの時期の肌荒れにはぴったりですよ。(^^)

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美肌食

良質なタンパク質を多く含むイカを揚げてみました。ナツメッグスパイスで下味付けをすると台湾風の揚げイカに早変わり、一味違うおつまみになりますよ。

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韓国情報part116(韓国美容食)

大根と牛バラ肉の煮込み(カルビチョリム)をつくりました。私たちが通常いただく豚バラ煮込みは甘辛く味付けしていますがこの料理は醤油、みりん、ごま油、ニンニク、ショウガで味付けした煮込みです。牛肉や豚バラは濃厚なので味が染みておいしいですね。


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韓国情報part115

学校側もその辺のところはわかっているようで、2級の教科書には「留学生活はさびしい…」といった留学生の文章も紹介されていたが、家族と生活してきた時間が長い分、若者たちが感じる以上に、さびしさが骨身にしみたようだ。
それだけに、こちらで親しくお付き合いした人たちは、一人ひとり、忘れられない大事な存在になった。 完

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韓国情報part114

結婚30年、家にいたときは、家族がいて、職場と育児と家の仕事に追われて、時に友人とおしゃべりをして…、人といることをわずらわしいと思ったことはあっても、‘寂しい’といったたぐいの言葉とは縁がなかった。それが、ここに来たら、学校の授業4時間と往復の50分以外は、すべて自由時間。言葉もよくわからないのに、生活の仕方一つ一つ、誰かに聞かないとやっていけない。で、自分で何かしない限り、何も起こらない。  次回へ続く・・・


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韓国情報part113

鶏肉のジョンをつくりました。鶏肉のモモを使い、下味をしてごま油をひいたフライパンで小麦粉、卵の順に絡め焼きます。画像は小麦粉にニラを加えました。横に添えているタレは酢味噌タレ(チョジャン)です。ジョンなのでチョカンジャンでいただきますが、このようにタレを変えても美味しくいただけます。甘辛タレはコチュジャンがベースとなります。ダイエットを心がけていらっしゃる方は牛のジョンより鶏肉ジョンの方がカロリーを抑えられ体力回復にも効果的ですよ。

s鶏肉ジョン





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韓国情報part112

今回の留学生活を振り返ってみて、予想外にしんどかったこと、嬉しかったこと…それは人とのつながりだ。
留学の前に、家族で1年近く外国暮らしをした友人が、「その時、知り合いになった留学生のおばさん、他の留学生が帰国するって言ったら、『私も家族に会いたい』って泣いてたよ、本当に!」と話していた。その話を聞いたときは、え~?本当?まあ、私は、若い頃家から離れて、大学へ通った経験もあるし…、人付き合いはうまいほうではないけど、なんとかなるだろうと、軽く考えていた。だが、実際に生活してみて、そのおばさんの心境がとてもよくわかってしまった。 次回へ続く・・・

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韓国情報part111 (美肌スープ)

ユッケジャン(辛みスープ)をつくりました。韓国スープの中でも特別美味しいスープです。牛のスネ肉、バラ肉を使い唐辛子や醤油で味付けします。また、今は珍しい、”ずいき”や”わけぎ”を入れると旨みが増しますよ。老化肌の改善には欠かせない美肌スープです。

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美容スイーツ

久しぶりに大学芋をつくりました。さつま芋は繊維質が多いので女性には嬉しい食材であり抗酸化作用の高いサツマイモはまさに、美顔食です。

s大学芋

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韓国情報part109 美顔食

韓国美食ジョンをつくってみました(^^)韓国では主にお祝いや法事等にいただくもので、画像はエビのジョンとシイタケのジョンと人参のチジミです。シイタケのジョンは牛肉の赤身に塩やごま油、ネギ等を和えたアッサムという”たね”をつくりシイタケのジュクに盛り焼ます。この3種類も韓国の酢醤油チョカンジャンでいただきます。シイタケは免疫力を強化してくれるので健康美には欠かせない食材です。また、人参は食物繊維やカルシウムや鉄分が豊富ですので女性にとっては美しさを維持するために必要なお野菜ですね。


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美顔のために

こんにちわ。今日は仙台も積雪で降りやまぬ雪ですが、湿度が高いせいか、さほど寒くはないようです。真っ白な雪に覆われていますが、皆さんも出勤には大分ご苦労があったのではないでしょうか。この季節はお肌もダメージを受けやすいので、ご自宅のケアーもいつものケアー以上に仕上げてくださいね。美顔のためには当店お客様へもお薦めしているナイトクリームパックを心がけると良いですよ。また、紫外線防止も心がけてくださいね。

自宅裏道を撮影
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韓国情報part108

20代30代の知り合いたちは、年に一度、9月末に行われる韓国語能力試験を受けて、それから次のことを考えるという。そして私は、娘の出産が控えているのですぐに帰国し、9月末、日本でも同時に行われる能力試験を受けることにする。 次回へ続く・・・


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韓国情報part107

ニラチジムをつくりました。チジムの中では定番中の定番メニューですが、日本のお好み焼風です。小麦粉に玉子と塩を入れニラを入れますが、私は餅粉を入れます。隣につけだれがありますが、チョカンジャンと言って酢醤油になります。このチジムは薄く焼くのがコツなんですよ。
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韓国情報part106

じゃが芋ナムルをつくりました!ナムルというと定番はほうれん草やゼンマイ、大豆もやしですが、じゃが芋ナムルも美味しいですよ(^^)千切りにして、さっと湯がいて味付けをします。じゃが芋はビタミンB6や特にビタミンCが多く含まれていますのでお肌には欠かせませんね。

青いのはネギです。
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